サザエ

説明

殻（から）にとげがあるのが特徴だが、塩分や酸素濃度が低いと、とげが短くなったり数が減ったりする。外洋に面した波の荒いところにすむものはとげが長く、反対に湾の奥にすむものは短く、まったくないこともあるのはこのためである。夜行性で、カジメなどの先端にまでぶらさがるようにして活発に海藻を食べる。分厚くかたい石灰質のふたで身を守る。メスの内臓は濃緑色だが、オスは乳白色。砂の部分を除けば内臓も生で食べられる。刺身はアワビよりかたいがコリコリしておいしい。