ゴボウ

説明

食用としてなじみのある根は知っていても、花の姿だけでゴボウだとはなかなかわかりにくい。葉はフキやツワブキに似ていて、花はアザミのようだ。日本では当たり前のように食べる野菜だが、海外ではほとんど利用しない。海外では薬用植物として扱われる。