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セロリ

セロリ

(C)Isao SUZUKI

基本データ

学名
Apium graveolens
花の咲く季節
8~9月
分類詳細
双子葉植物離弁花 2年草 セリ科
30~80cm

説明

茎や葉にアピイン(apiin)という配合体がふくまれており、強い芳香がある。ギリシャ、ローマ時代にはすでに薬味や香料として利用されていた。17世紀になってからヨーロッパで野菜として栽培されるようになった。日本では昭和50年ごろから、サラダ用の野菜として一般的になった。

情報提供元: アストロアーツ(外部サイト)