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このページでは、よみがながつかないところがあります。https://www.meijimura.com/meiji-note/post/meiji-western-meal/
文明開化がカギ！カレーライスにとんかつ、コロッケ。明治時代に ...
はじまりは牛鍋？！ 文明開化によって日本へとやってきた西洋料理 ・ 西洋の風が生んだ、日本独自の”洋食”文化 ・ 明治時代に誕生した洋食 6選 ・ 博物館 明治村で ...
https://www.i-manabi.jp/system/regionals/regionals/ecode:1/13/view/2144
（３）明治から太平洋戦争にかけての食生活 - 愛媛県生涯学習センター
当初の食べ方は、従来からの肉の料理法である味噌で煮る鍋焼きや、醬油・砂糖を入れて加熱した牛鍋(ぎゅうなべ)（現在のすき焼き）がほとんどであった。しかし時代が下る ...
https://www.meijimura.com/meiji-note/post/meiji-snack/
ケーキ……こんなものまで！？明治時代に生まれたお菓子たち
明治時代に入ると砂糖が比較的安くなったほか、文明開化の名のもとに、西洋のお菓子や食べ物が日本に取り入れられ多様化が進みます。そして、欧米で西 ...
https://www.cookdoor.jp/japanese-food/dictionary/21459_japan_009/
文明開化が食を変えた？明治・大正時代の洋食に迫る - クックドア
洋食の誕生. 日本人にとって、西洋料理の文化を受け入れることは、肉食文化を受け入れることと同一でした。肉と同時に、パンやパスタなど小麦を主食とした食文化も伝えられ ...
https://www.plenus.co.jp/kome-academy/roots/spread.html
洋食のルーツ 西洋料理の民間への広がり | Plenus 米食文化研究所
明治初期、政府が積極的に奨励した食生活の西洋化は、国策による政治的意図を伴ったものでした。まず西洋諸国との外交上の理由から、明治6年（1873）にはフランス料理が ...
https://www.maff.go.jp/j/meiji150/eiyo/04.html
食品産業の発展 - 農林水産省
洋食へのあこがれ ... 明治は食の洋風化という新しい文化への好奇心や憧れが生まれた時代でした。食事はただお腹を満たすだけのものから、味わう楽しみを伴うものへと変化し ...
https://cookpad.com/jp/search/%E6%98%8E%E6%B2%BB%E6%99%82%E4%BB%A3
明治時代 レシピ (14) - クックパッド
明治時代のレシピ再現！まぐろ丼 | 明治時代のレシピ再現♩玉ねぎスープ♩ | 明治時代のレシピ再現♩オムレツ♩ | タイピーエン | 土田かぼちゃの粕漬 など.
https://www.youtube.com/watch?v=3eVheCGGGPE
文明開化で洋食が幕開け！？明治時代の食生活・文化 - YouTube
レトロ系のインスト楽曲「レトロ近現代史」ドライブや作業中に聞いてみてね♪ https://distrokid.com/hyperfollow/0758def/0JELJqNX3Xn ...
https://dancyu.jp/read/2023_00006743.html
「洋食」を知らない紳士の赤っ恥？ | 百年「食」の珍事件簿～いつの時代 ...
明治時代、ファッションや生活習慣とともに、フランス料理や中華圏の料理など、海外の食文化も一気に日本に上陸した。明治元（1868）年、政府は東京・築地に ...
https://cuisine-kingdom.com/somen1/
明治時代、それはマカロニからはじまった。〜前篇〜 - 料理王国
明治時代、それはマカロニからはじまった。〜前篇〜 ・ “マカロニー”は素麺と訳す. 日本に伝わった初期イタリア料理の痕跡は、明治5（1872）年、資料や文献に“ ...
https://www.mainichigrillbu.com/column/538
知る人ぞ知る、明治・大正のおうちごはんをプレイバック！
外食では牛鍋を筆頭にコロッケやオムライス、とんかつ、ハヤシライスなど洋食が盛り上がったようですが、明治〜大正のおうちごはんはどちらかと言えば質素。時代の流れ ...
https://www.youtube.com/watch?v=wiVaq5hNt-g
その歴史と魅力】第５章：明治時代と西洋料理の浸透 - YouTube
文明開化とともに受け入れられた西洋料理。そのレシピ表記が与えた影響とは？ 講座形式で、日本の食文化の変化を「料理書」の歴史を通して、ご紹介し ...
https://www.cookdoor.jp/family-restaurant/dictionary/13702_resta_093/
日本の肉食文化の始まりは明治時代？／ホームメイト - クックドア
明治時代になると西洋文化の流入とともに、肉食文化も日本人の間で広まるようになりました。福沢諭吉は「肉を食べないヤツは、時代遅れだ」と言わんばかりの論文を新聞 ...
https://www.plenus.co.jp/kome-academy/roots/food.html
洋食のルーツ 食材事始め | 洋食ルーツストーリー | Plenus 米食文化研究所
明治新政府による積極的な肉食奨励は、強壮な身体(からだ)作りを実現すると期待され、牛鍋が文明開化の象徴となる流れを創出しました（「日本人の肉食事情」参照）。
https://www.maff.go.jp/j/meiji150/eiyo/03.html
家庭料理として洋食の普及 - 農林水産省
そんな中、西洋料理を日本風にアレンジした和洋折衷の新たなメニューが生まれました。すき焼きやカレー、とんかつ、コロッケ、肉じゃがなどです。欧米の食文化をそのまま ...
https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/ijinnokoubutsu/natsumesoseki/
夏目漱石｜偉人の好物｜明治の食育
明治時代になると、牛肉を食べることが 文明開化 （ ぶんめいかいか ） *の 証 （ あか ） しと考えられ、牛肉を使った牛なべが流行しました。当時の牛肉はみそでにて食べるの ...
https://dailyportalz.jp/kiji/ichinichi-meiji-in-ginza
明治時代から存在するものだけで1日を過ごしたい in銀座
そんなに歴史ある食べ物だったとは…！ 55AE8D6D-B6B1-40FA-BF8F-839B6E8CE132.jpeg 駅そばとは雰囲気の違うコロッケそば(1210円) AD8EBFD6-3968-409B ...
https://www.olive-hitomawashi.com/lifestyle/2022/12/post-4451.html
明治時代の食事の特徴とは？江戸時代から大きく変化した食文化を紹介
明治時代の食事は、外国の食文化の流入で大きく変化していった。牛鍋、洋食、あんぱん、缶詰などが登場し、家族団らんの食事が広まるなど、食事の風景にも ...
https://www.youtube.com/watch?v=23ewE2nQCxI
明治時代の庶民に人気のあったごはん、おやつ、おかず - YouTube
明治時代の庶民に人気のあったごはん、おやつ、おかず ・ Comments101.
明治時代 食べ物で検索した結果 約7,550,000件
