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このページでは、よみがながつかないところがあります。https://esse-online.jp/articles/-/18561?page=2
4月4日はなぜ「あんぱんの日」？秘密は明治時代にあり！
西洋の食べ物であったパンが、「桜あんぱん」の献上以後、日本独自の菓子パンとして大衆の間で親しまれるようになり、文明開化を代表する食べ物になりまし ...
https://www.kyoushi1.net/column/history-trivia/japanese-food/
【日本の食の歴史】「和食」とは何か？食事で紐解く日本の歴史
そばも、この時代に育まれた有名な日本食です。江戸周辺の長野や山梨の人たちが江戸に流入するようになると、そばの文化を普及させることとなります。これ ...
https://www.wagashi.or.jp/monogatari/shiru/rekishi/
和菓子の歴史 - 全国和菓子協会
室町時代の茶席には、「点心」と呼ばれる、定時の食事以外の軽食がありました。その中に「羹（あつもの）」という汁があります。具材によって「猪羹」「白魚羹」「芋羹」 ...
https://core.ac.uk/download/pdf/234072297.pdf
明治期における中国料理の受容 - CORE
長い歴史の中での文化的な結びつきも深く、学問、宗教、芸術、医学、暦法、. 音楽、民俗など様々な分野において、日本は中国文化の恩恵を享受してきた。いっぽう食文化. の ...
https://president.jp/articles/-/59315?page=1
表向きには｢肉食厳禁｣と言っていたが…｢明治時代まで日本人は肉を食べ ...
日本人はいつから肉を食べるようになったのか。フードアクティビストの松浦達也さんは「7世紀から江戸時代にかけては肉食禁止令が出ていた。しかし、実際にはお上も ...
https://tenki.jp/suppl/okuyuki/2017/01/12/18681.html
【ニッポン洋食ものがたり】ビフテキ、牛丼……「牛肉食」は ...
肉食が長く禁じられていた日本。江戸時代までの食事は、米と魚、野菜が中心。天ぷらなど少数の料理を除けば、油脂すらほとんど使われていませんでした ...
https://www.ac-illust.com/main/search_result.php?search_word=%E6%98%8E%E6%B2%BB%E6%99%82%E4%BB%A3&srt=-releasedate&page=0&mode=cate&cid=95&cword=%E9%A3%9F%E3%81%B9%E7%89%A9
明治時代イラスト｜無料イラスト・フリー素材なら「イラストAC」
「食べ物」 イラストダウンロード ・ 手書き 愛媛県にちなんだイラストセット 手書き,愛媛,地図,地理, ・ そこそこリアルなたい焼き たい焼き,和菓子,和風,お菓子,食べ物.
https://www.syokubunka.or.jp/library/rare-books/magazine-from-meiji/ryourino-tomo/
料理の友｜明治から昭和30年代の「雑誌」 - 味の素食の文化センター
中流家庭の女性を対象として1913（大正2）年に創刊された月刊誌で、昭和19年頃の休刊を経て、戦後も刊行されました。日本・西洋・中国（支那）料理をまじえ、総菜から来客 ...
https://www.athome-academy.jp/archive/culture/0000000135_all.html
「江戸食」は日本古来の和食の原点 松下 幸子 氏 - こだわりアカデミー
日本には、明治時代に洋食が入ってきたのですが、食文化は江戸時代とさほど変らなかったと思います。しかし戦後になると、急速に食文化が多様化し、それに伴って生活 ...
https://fugane.jp/veterinarian-blog/history-of-japanese-food-aska-period/
日本の食の歴史 – 旧石器時代飛鳥時代 – - FUGANE 株式会社 肉のふがね
それから千年ほど経った飛鳥時代、食肉の歴史上最大の事件が起こります。それが、676年に天武天皇が打ち出した『肉食禁止令』です。以後、明治初期まで約 ...
https://www.mitsubishielectric.co.jp/club-me/knowledge/washoku04/04.html
#04 100年前の洋食篇｜三菱電機 CME（CLUB MITSUBISHI ELECTRIC）
明治時代に進んだ「食の西欧化」。国民の体格の向上を目指し、肉食が奨励されるようになりました。そのとき日本の食文化史に勇躍と登場した「洋食」。
https://www.teikyo-jc.ac.jp/app/wp-content/uploads/2018/08/journal1982_33-73.pdf
宮廷の食事様式（幕末・明治）
これらの歴史的研究はもともと調理学と公衆栄養学のための学際的研究から始まった。 孝明天皇の日常の食事(供). 文化, 文政の江戸文化の爛熟期のあとの天保 ...
http://konnyaku-j.jp/?p=6360
おでんの歴史 小ネタ8選_① - こんにゃく じゃーなる
江戸後期である1700年代後半は、おでんの原型「こんにゃく田楽」が人気モノとなった時代！ この時期、こんにゃくが庶民の食べものに。新食感としてブーム（？
https://bookclub.kodansha.co.jp/title?code=1000014922
「明治洋食事始め――とんかつの誕生」既刊・関連作品一覧
（中略）そこでは、現代日本の多種多彩な食の文化を理解する上で、もっとも興味深い時代が開幕していたのだ。近代化へ脱皮していく明治維新は、「料理維新」と称するのに ...
https://gendai.media/articles/-/107479?page=2
日本の「菓子パン」が明治時代に“大流行”したのはなぜか ... - 現代ビジネス
優雅な味わいや楽しい食感、ふくよかな香りでわたしたちを魅惑し、日常生活を彩ってくれる「洋菓子」の数々。その大部分は、幕末・明治時代になって ...
https://www.library.sumida.tokyo.jp/images/upload/8%E6%9C%88%E5%8F%B7%EF%BC%88%E2%84%96.136%EF%BC%89.pdf
明治１５０年特集展示 - 墨田区立図書館
立花図書館. 期間：8月1日（水）～8月 31 日（金）. タイトル：古き良き明治時代 ... 八広図書館. 期間：8月1日（水）～8月 31 日（金）. タイトル：明治『食』維新～文明 ...
https://www.rib.okayama-u.ac.jp/information/20100301/
研究所図書分館にて第2回企画展示「貴重書で見る江戸・明治の食」を ...
人口の増加や流通の発達といった様々な要因を背景に、江戸時代全般を通して日本の食は大きく発展し、やがて明治維新を経て更に大きな変 貌を遂げたのです ...
https://www.youtube.com/watch?v=xtXQbMga_8w
明治時代の風習！約100年前の日本人の生活がヤバすぎた！！ - YouTube
今から約100年前を生きていた明治時代の人々は、 レストランで食事をするだけでも珍事件を起こしてしまうほど生活スタイルの変化に苦戦を強いられてい ...
明治時代 食べ物で検索した結果 約4,250,000件
