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(C)Isao SUZUKI
最近のそば屋はこだわりをもっているところが多いためか、ソバには高級な食物の印象が出てきた。日本で生産されているソバの品種は、おもに夏ソバ、秋ソバに分けられる。夏ソバは春に種子をまいて晩夏に収穫。秋ソバは夏に種子をまいて秋に収穫する。
情報提供元: アストロアーツ（外部サイト）
