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ユズ

ユズ

(C)Isao SUZUKI

基本データ

学名
Citrus junos
花の咲く季節
5月
分類詳細
双子葉植物離弁花 常緑小低木 ミカン科
4m

説明

古くから栽培され、かんきつ類の調味料として代表的。皮をうすくそぐようにして汁物にいれたり、細く切って煮物に添える。また、冬至にはお風呂にいれてユズ湯にする。主産地は四国地方だが、耐寒性が強いため東北地方でも栽培されている。

情報提供元: アストロアーツ(外部サイト)