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(C)Isao SUZUKI
古くから栽培され、かんきつ類の調味料として代表的。皮をうすくそぐようにして汁物にいれたり、細く切って煮物に添える。また、冬至にはお風呂にいれてユズ湯にする。主産地は四国地方だが、耐寒性が強いため東北地方でも栽培されている。
情報提供元: アストロアーツ（外部サイト）
