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(C)Isao SUZUKI
大きな波状の鈍鋸歯（きょし）が目立つカシワの葉は、むかしから食物を蒸すなど調理のときに使ったことから「炊ぐ葉」とよばれた。これがカシワの名の由来だそうだ。現在では調理には使われなくなったものの、柏餅には欠かせない存在となっている。
情報提供元: アストロアーツ（外部サイト）
