イセエビ

説明

お祝いの膳などに欠かせないのがイセエビ。ゆでて赤くなると思いきや、生きているうちから赤い。じょうぶな甲らをまとっているが、なぜかウツボやタコなどやわらかい外敵に弱い。肉食性で貝類、エビ、カニなどを好むが海藻も食べる。夜行性。イセエビに近い仲間に、豆南（ずなん）諸島から小笠原諸島に分布する大型のカノコイセエビがいるが味は良く似ている。サンゴ礁に多いゴシキエビやニシキエビはやや大味だ。