おいしいチョコのひみつはアマゾンの森にある!?

2026/02/12

ブラジル

南米のアマゾンには、「ヒベリーニョ」とよばれる人たちがいるよ。「ヒベリーニョ」はポルトガル語で「川の近くで暮らす人」という意味で、川で魚をとったり、森で果物やチョコレートの材料になるカカオを育てたりしながら暮らしているんだ。

ヒベリーニョは「アグロフォレストリー」という方法でカカオを育てているよ。これは、森の木を切って畑を作らずに、森をくふうして作物を育てる農業の方法だよ。

アグロフォレストリーでは、1種類の作物だけでなく、いろんな作物を同時に育てるのもとくちょうだ。だから、ひとつの作物がうまく育たない年にも、ほかの作物を売ることができるんだ。

そんなヒベリーニョの生活には、こまることもあるんだ。

ヒベリーニョはまちからはなれた場所に住んでいることも多く、市場まで作物を運ぶのが大変なんだ。さらに、せっかくたくさんとれても安くしか売れなかったり、売り先が見つからず捨ててしまったりすることもあるんだって。

そこで、ヒベリーニョのカカオ農家たちは、おいしいカカオの育て方やしゅうかくのしかた、さらには発酵（はっこう）・乾燥（かんそう）のしかたを専門家から学んでいるよ。

カカオをよりおいしくすることで、少しずつ前より高い値段で買ってもらえるようになっているんだ。

みんなもチョコレートを買うときに、「オーガニック」や「フェアトレード」のマークが書かれている商品を選ぶことで、ヒベリーニョのようなカカオ農家の暮らしを助けることができるよ。

みんなが食べるチョコレートは、だれかが作ったカカオからできている。そのカカオを作った人たちはどんな生活をしているのか、次にチョコレートを食べる時、ちょこっと考えてみてね！