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このページでは、よみがながつかないところがあります。https://kids.gakken.co.jp/himitsu/library213/
納豆のひみつ | まんがでよくわかるシリーズ - 学研キッズネット
私たちの毎日の食卓に欠かせない、納豆。赤ちゃんからおじいちゃん、おばあちゃんまで、みんなに愛されている日本の伝統食ともいわれているよ。納豆はいつごろから食べ ...
https://www.takanofoods.co.jp/fun/study/natto_02.html
納豆（なっとう）ができる秘密（ひみつ） - タカノフーズ
納豆 なっとう ができる 秘密 ひみつ. 納豆（なっとう）ができる秘密（ひみつ）は「納豆菌（なっとうきん）」にあります。煮（に）てふっくらやわらかくなった大豆に納豆菌（ ...
https://kids.gakken.co.jp/jiyuu/category/art/natto/
ネバネバのひみつは納豆菌!手作り納豆に挑戦｜工作 - 学研キッズネット
だから 納豆 ( なっとう ) をつくるときは、 大豆 ( だいず ) を 仕込 ( しこ ) んだ 容器 ( ようき ) にラップをしたあと、 呼吸 ( こきゅう ) ができる「 空気穴 ( くう ...
https://www.mizkan.co.jp/natto-information/mame/
納豆まめ知識｜納豆の豆知識 - ミツカングループ
納豆の最大の特徴といえば「ネバネバ」と「香り」。 それらの秘密は全て「納豆菌」にあります。 納豆菌とは.
https://www.takanofoods.co.jp/fun/nattomame/
納豆の豆知識｜知る・楽しむ - タカノフーズ
意外と古い納豆の歴史やいつも目にしている納豆容器の秘密など、思わず誰かに言いたくなる納豆の豆知識集です。
https://www.jiji.com/jc/v4?id=20120507natto_secrets0002
納豆のヒミツ：時事ドットコム
納豆の起源ははっきりしないものの、煮た大豆を保管しているうちに自然発生したと考えられている。昔はワラが食品の包装に用いられ、煮た大豆をワラに包んで保管する ...
https://discoverjapan-web.com/article/65531
納豆の栄養とルーツの秘密！《高野秀行さんに学ぶ、納豆の豆知識》
平安時代、奥州（現在の岩手県）で起きた反乱を治めるために京都から派遣された八幡太郎（源義家）が、その道中で馬の背に載せた煮豆を詰めた稲ワラの俵を開け ...
https://www.hakko-blend.com/study/hakkofood/03.html
納豆のきほん｜発酵食品
納豆菌がつくりだすたくさんの消化酵素や代謝に必要なビタミンB1やB2、骨を丈夫にするビタミンK2、血栓を溶かして血液をサラサラにする納豆ならではの酵素「 ...
https://www.jiji.com/jc/v4?id=20120507natto_secrets0004
納豆のヒミツ：時事ドットコム
西日本でも九州では納豆を食べる家庭が多く、特に熊本県では東日本並みに納豆好きが多いという。理由ははっきりしないが、江戸時代に参勤交代で江戸に住んだ武家が、地元に ...
https://www.mizkan.co.jp/natto-information/
納豆の豆知識｜納豆の起源・歴史、賞味期限や栄養について｜ミツカン
古くから愛されている納豆。納豆の歴史や食文化、納豆菌のヒミツをご紹介する「納豆まめ知識」や、おいしく、安全な納豆作りに取り組んでいる「ミツカンの安全・ ...
https://www.dotwan.jp/column/natto/natto_03_su01_sp.html?srsltid=AfmBOoqa2o4UjfFUCIc01jzzPPAizb9uyVpLbKexLqVuKTWhw5Bi9gMp
コラム 知らないとソンする納豆のひみつ | 自然食ドッグフード ドット ...
納豆菌は枯草菌の一種で、稲わらに多く存在する大変生命力の強い微生物です。 蒸し煮した大豆を稲わらに包んでおくと納豆ができますが、それは納豆菌が芽胞から発芽し、 ...
https://www.adachi.ed.jp/adaume/R5kyuusyoku/7gatukonndate.pdf
夏の食生活と健康について考えましょう。 納豆菌 ネバネバには ...
くれるよ！ なっとうきん. 納豆菌. だいず. 大豆くん. なっとうちゃん. 納豆のひみつ①. ネバネバにはおいしさがつまっている！ なっとう菌を温めると、どんどん数が増えて ...
https://discoverjapan-web.com/article/65535
納豆の栄養は？関西人は納豆嫌い？今日から役立つ納豆の10の秘密 ...
4．栄養はネバネバに詰まっている！ 日本の納豆はアジア納豆やアフリカ納豆に比べて糸引きが強く、「糸を引いてこそ日本の納豆」とのこだわりも根強い。この ...
https://www.ishioka-school.ed.jp/data/doc/1615272152_doc_9_0.pdf
納豆の秘密
納豆の秘密. 八郷の納豆の特徴. 1、普通の納豆に比べて脂肪分が 10％. 少ない。 2、普通の納豆に比べてタンパク質が、. 10％多い。 3、農協にある工場で納豆を作っている ...
https://bizgate.nikkei.com/article/DGXZQOLM146HU014112023000000
納豆はなぜスチロール容器 知られざる製法の秘密 - 日経BizGate
「納豆の製法は意外にシンプル」と、市村氏は説明する。大豆を水につけてふやかし、圧力釜で高温・高圧の蒸し煮状態にした後、霧状の納豆菌を振りかけて、 ...
https://www.dotwan.jp/blog/natto_04_sumi/?srsltid=AfmBOooPHePrcy6QyF1CW_cYmjdylSfqhOElpiGMU8hnz6XutnfO9lc7
知らないと損する！納豆のひみつ【Vol.4 納豆パワーの源泉『納豆菌 ...
『納豆菌』はどれくらい生きる？ ドットわん. 菌は酸に弱いと言われますが、納豆菌は胃酸で死んでしまわないのですか。 須見教授. 納豆菌は芽胞という耐久型の細胞をもつ ...
https://kikuya0029.com/blog/2394/
納豆の健康秘密と世界の発酵大豆食品をご紹介：知っておきたい6つの ...
セネガル「ネテトウ」. ナイジェリアの「ダワダワ」同様に「パルキア」から作られる。豆の形を残した塩辛い半生の物。乾燥させた物。スモークした物。粉末 ...
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%B4%8D%E8%B1%86
納豆 - Wikipedia
納豆（なっとう）は、煮る・蒸すなどして柔らかくした大豆を発酵させた発酵食品。蒸し大豆を適温の中で納豆菌を繁殖させて発酵させた「糸引き納豆」と、蒸した大豆に ...
https://www.youtube.com/watch?v=kwTbWJiTJ-w
Web健康講座 Vol.12 納豆ねばねばの秘密！① - YouTube
講師：株式会社東洋発酵 研究開発部 梅田 周佑主催：大府市吉田公民館企画・運営 ㈱東洋発酵 経営企画室 佐藤光彦 概要：納豆ねばねばの秘密をときあかす ...
https://tenki.jp/suppl/hiroko_furuya/2021/07/10/30498.html
7月10日は「納豆の日」ネバネバの秘密に迫ります！(季節・暮らしの ...
正体は何かというと、アミノ酸が変化した「ポリ-γ-グルタミン酸」と「レバン」という多糖。このネバネバは増え続ける栄養細胞の食料として備蓄するためと ...
https://family.php.co.jp/2024/01/05/post_14042/
子どもに説明できますか？ 親子で学ぶ「納豆の不思議」 - nobico/のびこ
なっとうには、大豆にはないどくとくのにおいやねばりが出て、えいようもふえます。なっとうのネバネバは、なっとうきんが大豆をたくさん食べて性質を変え ...
https://dot.asahi.com/articles/-/37134?page=1
7月10日は「納豆の日」ネバネバの秘密に迫ります！
古くは飛鳥時代、聖徳太子が馬に食べさせた煮豆の残りを藁に入れて木の枝に引っかけておいたら納豆になった、とか平安時代の終わりに源義家が奥州岩手へ ...
https://www.lettuceclub.net/news/article/180813/
【クイズ】納豆のネバネバの正体は何？ 頭のいい子が育つ！ 子どもに話 ...
納豆は大豆（だいず）を原料としている発酵食品である。同じように大豆を使い、発酵させた食品に味噌があるが、納豆のようにネバネバと糸を引いたりしない。
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