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このページでは、よみがながつかないところがあります。https://kids.gakken.co.jp/himitsu/library213/
納豆のひみつ | まんがでよくわかるシリーズ - 学研キッズネット
私たちの毎日の食卓に欠かせない、納豆。赤ちゃんからおじいちゃん、おばあちゃんまで、みんなに愛されている日本の伝統食ともいわれているよ。納豆はいつごろから食べ ...
https://www.takanofoods.co.jp/fun/study/natto_02.html
納豆（なっとう）ができる秘密（ひみつ） - タカノフーズ
納豆 なっとう ができる 秘密 ひみつ. 納豆（なっとう）ができる秘密（ひみつ）は「納豆菌（なっとうきん）」にあります。煮（に）てふっくらやわらかくなった大豆に納豆菌（ ...
https://www.takanofoods.co.jp/fun/nattomame/
納豆の豆知識｜知る・楽しむ - タカノフーズ
意外と古い納豆の歴史やいつも目にしている納豆容器の秘密など、思わず誰かに言いたくなる納豆の豆知識集です。
https://www.mizkan.co.jp/natto-information/mame/
納豆まめ知識｜納豆の豆知識 - ミツカングループ
納豆の最大の特徴といえば「ネバネバ」と「香り」。 それらの秘密は全て「納豆菌」にあります。 納豆菌とは.
https://kids.gakken.co.jp/jiyuu/category/art/natto/
ネバネバのひみつは納豆菌!手作り納豆に挑戦｜工作 - 学研キッズネット
だから 納豆 ( なっとう ) をつくるときは、 大豆 ( だいず ) を 仕込 ( しこ ) んだ 容器 ( ようき ) にラップをしたあと、 呼吸 ( こきゅう ) ができる「 空気穴 ( くう ...
https://www.hakko-blend.com/study/hakkofood/03.html
納豆のきほん｜発酵食品
納豆菌がつくりだすたくさんの消化酵素や代謝に必要なビタミンB1やB2、骨を丈夫にするビタミンK2、血栓を溶かして血液をサラサラにする納豆ならではの酵素「 ...
https://www.jiji.com/jc/v4?id=20120507natto_secrets0004
納豆のヒミツ：時事ドットコム
西日本でも九州では納豆を食べる家庭が多く、特に熊本県では東日本並みに納豆好きが多いという。理由ははっきりしないが、江戸時代に参勤交代で江戸に住んだ武家が、地元に ...
https://discoverjapan-web.com/article/65531
納豆の栄養とルーツの秘密！《高野秀行さんに学ぶ、納豆の豆知識》
平安時代、奥州（現在の岩手県）で起きた反乱を治めるために京都から派遣された八幡太郎（源義家）が、その道中で馬の背に載せた煮豆を詰めた稲ワラの俵を開け ...
https://www.dotwan.jp/column/natto/natto_03_su01_sp.html?srsltid=AfmBOorJf1b7lWv47OcCY3w9dtrF0DfmWCwVipltqpfYrneqFRtuXSEG
コラム 知らないとソンする納豆のひみつ | 自然食ドッグフード ドット ...
納豆菌は枯草菌の一種で、稲わらに多く存在する大変生命力の強い微生物です。 蒸し煮した大豆を稲わらに包んでおくと納豆ができますが、それは納豆菌が芽胞から発芽し、 ...
https://www.jiji.com/jc/v4?id=20120507natto_secrets0001
納豆のヒミツ：時事ドットコム
ネバネバの主成分はコンブのうま味成分としても有名なグルタミン酸で、これが納豆の味を決めているからだ。従って、食べる前に納豆をよくかき混ぜ、粘りを ...
https://www.adachi.ed.jp/adaume/R5kyuusyoku/7gatukonndate.pdf
夏の食生活と健康について考えましょう。 納豆菌 ネバネバには ...
くれるよ！ なっとうきん. 納豆菌. だいず. 大豆くん. なっとうちゃん. 納豆のひみつ①. ネバネバにはおいしさがつまっている！ なっとう菌を温めると、どんどん数が増えて ...
https://thewonder.it/article/893/description/
納豆はどうしてネバネバしているの？ネバネバの正体と栄養素や成分
納豆のネバネバに含まれているポリグルタミン酸はうまみ成分の1つです。和食に欠かせない「だし」になる昆布はグルタミン酸が多く含まれている食材です。
https://discoverjapan-web.com/article/65535
納豆の栄養は？関西人は納豆嫌い？今日から役立つ納豆の10の秘密 ...
4．栄養はネバネバに詰まっている！ 日本の納豆はアジア納豆やアフリカ納豆に比べて糸引きが強く、「糸を引いてこそ日本の納豆」とのこだわりも根強い。この ...
https://bizgate.nikkei.com/article/DGXZQOLM146HU014112023000000
納豆はなぜスチロール容器 知られざる製法の秘密 - 日経BizGate
「納豆の製法は意外にシンプル」と、市村氏は説明する。大豆を水につけてふやかし、圧力釜で高温・高圧の蒸し煮状態にした後、霧状の納豆菌を振りかけて、 ...
https://www.ishioka-school.ed.jp/data/doc/1615272152_doc_9_0.pdf
納豆の秘密
納豆の秘密. 八郷の納豆の特徴. 1、普通の納豆に比べて脂肪分が 10％. 少ない。 2、普通の納豆に比べてタンパク質が、. 10％多い。 3、農協にある工場で納豆を作っている ...
https://tenki.jp/suppl/hiroko_furuya/2021/07/10/30498.html
7月10日は「納豆の日」ネバネバの秘密に迫ります！(季節・暮らしの ...
正体は何かというと、アミノ酸が変化した「ポリ-γ-グルタミン酸」と「レバン」という多糖。このネバネバは増え続ける栄養細胞の食料として備蓄するためと ...
https://contest.japias.jp/tqj22/220163R/page87.html
タカノフーズ株式会社 おかめ納豆水戸工場 - 発酵半端ないって！！
http://www.takanofoods.co.jp/fun/factory 【場所】茨城県小美玉市 【見学日】2019年4月14日 ・ 納豆(糸引き納豆)は、蒸し大豆に納豆菌をふりかけ発酵させてつくります。
https://www.f-shinkoukousha.or.jp/comcom/?p=16942
【事前募集・抽選】発見！ふくしまの美味しい納豆のひみつ | こむこむ館
発見！ふくしまの美味しい納豆のひみつ ※お申込みは一番下の欄です！ ... 納豆の作り方や健康（発酵食品）についてのお話や、2024年6月に土湯温泉にオープンした「おららの温泉 ...
https://www.youtube.com/watch?v=kwTbWJiTJ-w
Web健康講座 Vol.12 納豆ねばねばの秘密！① - YouTube
講師：株式会社東洋発酵 研究開発部 梅田 周佑主催：大府市吉田公民館企画・運営 ㈱東洋発酵 経営企画室 佐藤光彦 概要：納豆ねばねばの秘密をときあかす ...
https://www.lettuceclub.net/news/article/180813/
【クイズ】納豆のネバネバの正体は何？ 頭のいい子が育つ！ 子どもに話 ...
納豆は大豆（だいず）を原料としている発酵食品である。同じように大豆を使い、発酵させた食品に味噌があるが、納豆のようにネバネバと糸を引いたりしない。
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