検索結果
このページでは、よみがながつかないところがあります。https://www.syokubunka.or.jp/publication/column/taisyoku/post_10.html
卵と日本人 - 味の素食の文化センター
六七五年に天武天皇が仏教理念にもとづいて、太陰歴の四月から九月の稲の耕作期間にウシ、ウマ、イヌ、サル、ニワトリを殺して食べることを禁ずる最初の肉食禁止令を ...
https://www.excite.co.jp/news/article/Japaaan_156782/
煉獄さんが食べてた”牛鍋”も！明治時代に誕生した新しい食文化たち
江戸時代までの日本では肉食が一般的ではなく、肉を主体とする西洋料理には大きな抵抗がありました。 しかし、明治政府が国民の体格向上のため肉食を奨励 ...
http://www1.city.obama.fukui.jp/obm/mermaid/diary/?p=2125
食文化館日記 » 明治時代のカレーを作りました - 小浜市
... 食文化館の出来事. « もちつき体験 奥村彪生キッチントークショーを開催しました ». コメントは受け付けていません。 カレンダー. 2024年12月. 日, 月, 火 ...
https://hugkum.sho.jp/200143
文明開化とは？日本の何が変わった？ 伝統的な日本文化から急速に近代化 ...
明治時代前半、「文明開化」によって、日本人の生活スタイルは西洋文化を取り入れたものへと大きく変化しました。当時の人々はどのように向き合い、受け入れていったの ...
https://foreignlang.ecc.co.jp/know/k00027/
なぜ外国人は生ものが苦手なのか？答えは和食文化にあった！
卵や魚の生食は世界でも珍しく、日本特有の食文化といえます。 一方、海外で生食が普及しなかったのは、生の卵や魚には細菌や寄生虫がいる可能性が ...
https://serai.jp/hobby/1047048
1日3食は江戸時代から！ その意外な2つの理由とは【江戸庶民の食の知恵】
現代では、基本的に1日3食が当たり前ですが、これが定着したのは江戸時代・元禄期（1688～1704年）以降のこと。江戸中期に、さまざまな産業の生産性が高まり ...
https://www.mext.go.jp/a_menu/shotou/kyoukasho/kentei/opinion/12-30/12-30-2.pdf
①カレーライス, 歴史の旅
今では,「日本食」となった。 羅麩天. ぎゅうなべや. △近世一江戸時代の天ぷら屋の屋台. △近代一明治の牛鍋屋. 修. 正. 文. さとし君は,「食生活の移. り変わり」 を調べる ...
https://www.jidaigeki.com/original/201302_ryouri/index.html
「料理昔ばなし ～再現！江戸時代のレシピ～」公式サイト
1934年、福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学講師。古代から明治時代までの食事 ...
https://core.ac.uk/download/pdf/234072297.pdf
明治期における中国料理の受容 - CORE
洋服を着て、洋食を食べることが文化生活と考えられた時代」6）であったためと指摘する。実際. 『新版西洋料理早指南』（1874）に次ぐ中国料理書『家庭支那料理法』が ...
https://thekokonoe.com/encyclopedia/2020/08/post-6.html
日本の食育・食養の祖 石塚左玄 - THE KOKONOE
日本の食育の祖といわれる石塚左玄。 福井県生まれで、明治時代に活躍した医師・薬剤師・軍医を務めた人物です。 栄養学がまだ学問として確立されてい ...
https://japanknowledge.com/contents/nipponica/sample_koumoku.html?entryid=58
食事 | 日本大百科全書 - ジャパンナレッジ
日本では古代には朝夕の2食であり、鎌倉時代の初めごろ、朝廷、貴族の間で3食となり、江戸時代に3食が一般化した。その移行の途中では朝夕の間に間食をとることが行われ、 ...
https://www.kabuki-za.co.jp/syoku/2/no14.html
江戸食文化紀行-江戸の美味探訪- no.14「刺身と刺身屋」 - 歌舞伎座
月岡芳年（1839－1892）は歌川国芳の門人で、幕末から明治にかけての浮世絵師です。 右上の字は「天保年間深川かるこ（軽子）の風ぞく」と読めます。軽子は深川の岡場所で座敷へ ...
https://manapedia.jp/text/418
文明開化で変わったこと～食べ物・服装・生活スタイル～ / 日本史 by ...
文明開化 政府の指導で近代化が一気に進み、西洋の文化が日本でも広がり始めます。食生活・生活スタイル・街並みなど、すべてが変わり始めた時代です ...
https://www.og-cel.jp/search/1176414_16068.html
CEL TOPICS 日本料理の歴史 （2） 近代の食卓と家族
そのへんが衛生上良くない。衛生思想が、だいたい明治になって非常に強化されてきます。コレラが流行したということもあるのでしょうけど。衛生という言葉が非常に普及する ...
https://www.bunka.go.jp/seisaku/bunkashingikai/seisaku/18/wg/pdf/92508001_03.pdf
食文化をめぐる状況等について
「食文化」とは、民族・集団・地域・時代などにおいて共有され、それが一定の様式として. 習慣化され、伝承されるほどに定着した食物摂取に関する生活様式をさす。また食物 ...
https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/kids/history/
東京の市場のあゆみ - 東京都中央卸売市場
明治維新の頃には、当時の東京府の許可のもとに民営の市場が開設され、庶民の食生活の安定に貢献していました。ところが、大正12年9月に発生した関東大震災で、それまでに ...
https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/worldculture/america/
アメリカ合衆国｜比べてみよう！世界の食と文化｜株式会社 明治 - Meiji ...
アメリカの食文化って？ アメリカ大陸にはもともとネイティブアメリカンが 暮く らしていました。かれらの生活の 知恵ちえ ...
明治時代の食生で検索した結果 約15,000,000件
