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次世代に伝えたい日本文化「和食」 | 健康づくりかわら版
米を中心に野菜や海産物など、自然の恵みを豊富に使用した和食は栄養バランスに優れた健康的な食文化と考えられています。また、行事や祭りなどの料理には ...
https://we-xpats.com/ja/guide/as/jp/detail/6532/
日本の伝統料理について解説！美味しい食べ方や人気のお取り寄せ ...
ここでは、日本料理を食べるときに気をつけたいマナーや、美味しく食べる方法などを紹介します。日本独自の食文化を知って、日本料理を堪能しましょう。 お寿司を正しく ...
https://www.nsouzai-kyoukai.or.jp/homemealmeister/07-bunka/1-shoku87.html
HMM-87-多様な食文化 | 食の文化と環境 - 日本惣菜協会
イスラム教では、口にしてよい食品を「ハラール（ハラル）」、食べることが許されていない食品を「ハラーム（ハラム）」と読んでいる。豚や酒は禁忌、また水中でも水上でも生き ...
https://www.cookdoor.jp/family-restaurant/dictionary/13661_resta_052/
西洋発祥の洋食という食文化！日本の洋食は独自に発展した食文化？
ポークカツレツは、「とんかつ」と名を変え、大正時代には、「カレーライス」「コロッケ」「とんかつライス」が三大洋食として大流行。明治後期から大正期にかけて、これら ...
https://jp.rti.org.tw/radio/programMessageView/id/57044
文化の台湾（2019/01/18）台日食文化の違いは？ - Rti 台湾国際放送
日本の料理は、「食材の味」を重視して、あっさりとしているものが多いイメージするのに対して、台湾の料理は、とにかく「だし」と「味付け」がポイントで ...
https://www.gov-online.go.jp/eng/publicity/book/hlj/html/201507/201507_02_jp.html
魚とともに歩んできた日本の食文化（仮訳） | July 2015
日本は周囲を海で囲まれた海洋国家です。昔から魚を捕る機会は多く、縄文時代中期（約5000-4000年前）からすでに魚食をしていた記録が残っています。親潮と黒潮の流れが小魚 ...
https://discoverjapan-web.com/article/109864
江戸料理研究家・うすいはなこ監修日本人の朝食は江戸の長屋から ...
8代将軍徳川吉宗の享保の改革により、米の収穫量が格段に上がった上に、江戸は東北や北越から大量の米が流入。精米技術も上がって白いご飯が庶民の日常食 ...
https://www.yhg.co.jp/taiyo33/column/%E6%98%94%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AF%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E5%9B%BD%E5%AE%B6%E3%81%A0%E3%81%A3%E3%81%9F%E3%81%A3%E3%81%A6%E6%9C%AC%E5%BD%93%EF%BC%9F/
昔日本は菜食国家だったって本当？その理由を解説！ - yh株式会社
また、肉やパンを食べる人が増える反面、米、野菜、海藻類、魚介類を食べる人が減っていることも分かっています。 平安時代や江戸時代の人々と全く同じ食 ...
https://www.mitsubishielectric.co.jp/club-me/knowledge/washoku04/index.html
日本人の食卓 - 100年の歩みを辿る｜三菱電機 CME（CLUB MITSUBISHI ...
「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録されてから数年が経ちます。 「このままでは衰退する可能性がある食文化」とされた和食は、あれから歩みを前へと進めることが ...
https://www.mlit.go.jp/kankocho/shisaku/sangyou/taiou_manual.html
多様な食文化・食習慣を有する外国人客への対応マニュアル - 国土交通省
本マニュアルでは、外国人のお客様に日本での食事を安心して美味しく召し上がっていただくための具体的な対応方法や、国別・宗教別・嗜好別にみた外国人の ...
https://www.nippon.com/ja/japan-topics/c08003/
「体質」が違えば「健康法」も異なる：伝統的な食生活は民族の知恵
日本人の主食は米をはじめとする穀物です。穀物は優れたエネルギー源ではあるものの、食物繊維が多いので消化に手間がかかります。そのため日本人の胃は縦 ...
https://wa-gokoro.jp/japanese-food/washoku/237/
これ食べるの！？ 海外の方が驚く日本の仰天食材 - ワゴコロ
フグやタラなどの白子は酢の物や焼物として日本人に食べられ、高級品として扱われていますが、食べ慣れていない海外の方からすると、この食文化を理解するのはとても難しい ...
https://www.nittofuji.co.jp/tips/tips16.html
日本人と小麦 | 小麦豆知識・歴史 | 日東富士製粉株式会社
庶民が力をつけた江戸時代にようやく麺食が大衆化し、江戸ではそばが流行し、そば職人が現れます。 そばは関東地方では盛んに栽培され、独自のそば文化を ...
https://www.plenus.co.jp/kome-academy/kome_library/origin.html
日本をつくった米 | 米ライブラリー | Plenus 米食文化研究所 - プレナス
加工食 せんべい・味噌・餅菓子・酒・みりん ... 米を原料とした加工品はたくさんあります。 大豆を米麹で発酵させてつくる米味噌。 蒸したもち米をつく餅、米の粉からつくる ...
https://10mtv.jp/pc/column/article.php?column_article_id=3915
日本人が海外でやりがちな「食事のNGマナー」 - テンミニッツTV
ごはんを食べるときにはお茶碗を持つ、出されたものは残さず食べる…など、日本では当たり前の食事マナーですが、国によってはマナー違反にあたるもの ...
https://hokkaido-digital-museum.jp/hokkaido/culture/
北海道の伝統の食
道南地方や日本海沿岸地域などの年越しや正月料理は、煮しめ、くじら汁、新巻、なます、茶碗蒸し、数の子、刺身などです。 正月料理に欠かせない、野菜たっぷりのくじら汁（ ...
https://www.japan-foodselection.com/
ジャパン・フード・セレクション | 食のプロによる日本初の食品審査 ...
日本初の食品・食材評価制度です。 ・ フードアナリスト による商品評価システム ・ 日本人の繊細な味覚・嗜好性・感性・食文化に配慮した評価 ・ 厳格なファイヤウォールと公正 ...
https://at-living.press/culture/9907/
旬食材の一汁一菜こそ豊かな食事！「昭和」は現代を生きる教科書だった
「昭和」という時代における日本人の暮らしを、ちゃぶ台を通して振り返り、時代による食文化の移り変わりをまとめることで、昭和の家庭で大事とされてきた ...
https://www.syokubunka.or.jp/publication/gallery/ishige/archives/noodle/chapter2.html
麺のふるさと中国 - 石毛直道食文化アーカイブス
穀物の食べ方を大別すると、粉食と粒食にわけられる。 粉食作物の代表はムギ類で、ユーラシア大陸の西側では粉にしてからパン類に加工される。
https://www.iss-ryugakulife.com/useful/26246.html
「いただきます」は言わない!?ニュージーランド独特な食文化と ...
そんなあなたに、ニュージーランドの美味しい食べ物とそのユニークな食文化についてご紹介します。この国はまさに食の宝庫で、食事マナーも日本とは一味違います。興味が ...
https://www.toyoda-shouten.com/blog/column/dousurutsukemono/
どうする漬物？！江戸時代の発酵食文化 - 豊田商店
このように漬物は、日本の行事食として、食卓に欠かせない存在です。 漬物とキムチ何が違うの？ キムチ 写真、13,000+ 高画質の無料ストックフォト. 漬物と ...
https://www.lettuceclub.net/news/article/189789/
なぜ日本人は食器を持ち上げて食事するの？ 食器を持ち上げない外国人 ...
日本人が食器を持ち上げる理由を、「日本人は昔から畳の上に座り、お膳に食べ物を乗せて食べていた」「お膳で食べると、食べ物と口の間に距離が ...
日本の文化 食べ物で検索した結果 約31,300,000件
