検索結果
このページでは、よみがながつかないところがあります。https://www.ja-toyohashi.com/pdf_publicity/minori_201603/minori_1603_8.pdf
明 治 時 代 の 飯 の 現 実
明治期における日本の人口に. ついては︑明治. 5︵1872︶. 年の段階で︑3480万人であ ... 食で︑秋から翌春までは粟. 4に. ウルチ米. 6の粟飯だったとして. います︒ある ...
https://www.oishii-hakodate.jp/attractive/history/
洋食文化 | 食の街・函館の魅力
函館には幕末から明治にかけ、各国から商人ら多くの外国人が訪れ、領事館や教会、修道院などが建てられました。この頃、函館の人たちは、肉やパンを食べる外国人の姿に驚き ...
https://petit.lib.yamaguchi-u.ac.jp/25492/files/156902
明治初期における山村の食事と栄養 - 山口大学
藤野 明治初期における山村の食事と栄養 especially the Iow Vitamin A intake ... この時代は飛騨において動物性食品（魚貝類，獣鳥肉類）がタンパ. ク質摂取量中 ...
https://www.fujioil.co.jp/healthy_soy/history/09/index.html
食の洋風化の中でも取り入れられる大豆 - 不二製油株式会社
その時、日本人は、西洋料理の象徴でもある牛肉と江戸時代に流行した調味料を合体させて新しいメニューをつくりだします。「牛鍋」いわば「すき焼き」です。味付けに醤油や ...
https://crd.ndl.go.jp/reference/entry/index.php?id=1000347352&page=ref_view
平安時代および江戸時代から明治時代にかけて、庶民が米以外に主食 ...
（以下略）」の記述あり。 p.172「江戸時代になると、一日三回の食事が各階層に行き渡っていった。（中略）重い ...
https://www.osaka.cci.or.jp/syoku_osaka/food/magazine/09.pdf
大阪生まれの食クロニクル
で作られた庶民の食べ物だった。それを. 米を材料にして板状にするなど改良 ... 明治時代になって鯨料理の専門. 店が誕生するが、 「西玉水」はその先. 駆けで現在 ...
https://hugkum.sho.jp/200143
文明開化とは？日本の何が変わった？ 伝統的な日本文化から急速に近代化 ...
明治時代前半、「文明開化」によって、日本人の生活スタイルは西洋文化を取り入れたものへと大きく変化し…
https://www.gltjp.com/ja/directory/item/13115/
明治時代 | GOOD LUCK TRIP
食事の変化 ... 上流階級の間では少しづつ西洋料理を食べることが増えはじめた明治時代ですが、やはり普段自宅で食べるのは和食がメインだったようです。
https://www.glico.com/jp/health/contents/bokujo02/
明治時代のアイスは 円！超高級品だったアイスが - Glico
日本人が初めてアイスクリームを食べたのは、江戸時代末期のこと。1860年、日米修好通商条約の書類を交換するため、徳川幕府が派遣した使節団一行が、訪問先のアメリカで ...
https://mu.repo.nii.ac.jp/record/1939/files/GC_vol.6_13.pdf
明治大正期の東京における中国食文化の受容と中国 人留学生との関わり
明治時代から大正時代にかけて、日本人の食生活には大きな変化が現れた。肉食が都市を中心. として庶民の生活に浸透し、牛乳やパンなどの西洋料理が受け入れられるよう ...
https://www.meihaku.jp/japanese-history-category/era-meiji/
日本史／明治時代 - ホームメイト - 名古屋刀剣ワールド
幕末期の討幕／倒幕運動を経て明治新政府が誕生すると、日本は貪欲に西洋文化を吸収し、東アジアでもっとも早く近代化を遂げることに成功しました。
https://ippin.gnavi.co.jp/article-16771/
45年間続いた「明治時代」を振り返る！現代まで続く伝統ある明治グルメ ...
1：【明治3年創業】自社田米を100%使用！ ・ 2：【明治9年創業】江戸の下町で人気を博した川越産サツマイモを想う「大学芋」 ・ 3：【明治18年創業】伝統の製法を ...
https://www.panstory.jp/100nenshi/100nenshi.html
パンの明治百年史 - パンのはなし
パン食は戦国時代にキリスト教とともに日本に伝えられましたが、鎖国のために衰微しました。幕末になると開港をきっかけに日本の食生活が洋風化します。パン食文化も復活し ...
https://wakuwakuwork.jp/blog-lesson-202200628/
明治大正の食の歴史！知られざる明治の食について ... - ワクワクワーク
... 食の歴史講座オンライン～近現代編」を開催しました。 今からそう遠くない154年前に明治時代が始まり、それから大正15年まで...
https://www.lib.fussa.tokyo.jp/digital/digital_data/connoisseur-history/pdf/0103/0001/0036.pdf
32 食生活
食生活. □ふだんの食事. さい. ひきわりむぎ. 昔の農家は自分の家で食べるものはほとんど自分の畑でつくっていた。明治時代の主食は、麦飯と. いって大麦であった。大正 ...
https://dancyu.jp/series/syokunochinjikenbo/
百年「食」の珍事件簿～いつの時代も「食」のまわりでは事件が起きている
百年「食」の珍事件簿～いつの時代も「食」のまわりでは事件が起きている～ ・ 帝大教授、出前の蕎麦まみれ事件 ・ 銀座の洋食店で大クレーム事件 ・ 熊笹でフランス人流血事件.
https://wb.kirinholdings.com/about/activity/foodculture/24.html
福澤諭吉 日本の食文化と偉人たち｜未来シナリオ会議
パンやオムレツ、ステーキなど、現代の日本人には馴染みの深い洋食。これらは、明治の世になり、政府によって積極的に欧米諸国の文化や物品が導入されたことをきっかけ ...
https://www.city.nagasaki.lg.jp/nagazine/hakken1101/index1.html
バターやチーズなどの乳製品。全国に普及し一般的になったのは ... - 長崎市
そして、明治期に伝わった食文化の代表格がハム＆ソーセージ。明治4年、食肉が広まり、販売権をめぐって商人南屋喜重に屠牛場免札が許される。ハム＆ソーセージの製法 ...
https://corp.w-nexco.co.jp/corporate/release/hq/h30/0626d/pdfs/03.pdf
～めぐって食べる明治維新150年メニュー～
岸和田SA（下）. 牛すきとろろそば（ミニカツレツ丼付）. ¥1,380. レストラン. 11:00-21:00. 明治時代から食され始めた牛肉をすき焼き風に炒め、 ... 明治維新を代表する食べ物の ...
https://www.oil.or.jp/info/71/page02.html
マヨネーズと日本の出会いは、明治維新後の文明開化であったと考え ...
様々な分野で西洋文化が導入され、食生活もその例外であるはずがありません。明治時代のグルメ誌（？） ... 食したオレンジ・ママレードの味が脳裏を離れなかったのです ...
https://artsandculture.google.com/story/%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%81%AB%E6%81%AF%E3%81%A5%E3%81%8F%E5%A4%A7%E6%B1%9F%E6%88%B8%E3%81%AE%E8%B6%B3%E8%B7%A1%E3%82%92%E3%81%9F%E3%81%A9%E3%82%8B-food-nippon/DwWhEiNbfI21_A?hl=ja
東京に息づく大江戸の足跡をたどる: FOOD NIPPON
外食文化が隆盛を極めた江戸時代の四大名物料理といえば、寿司、天婦羅、鰻の蒲焼、蕎麦。いずれも屋台で気軽に食べられる庶民の食として流行しました。やがて座敷で食事が ...
https://www.kobayashi-foods.co.jp/washoku-no-umami/japanese-food-history
【和食の歴史】縄文時代から現代に至るまでの和食の歩みを解説〜年表 ...
弥生時代になって「ご飯におかず」という食事のスタイルが発生しました。図のように米は高杯（たかつき）に盛って、おかずは魚や貝、鳥獣の肉、きのこ、山菜など多彩 ...
https://apron-web.jp/naruhodo/12276/
日本における養豚の歴史【豚肉】 - なるほど全農
その後、明治時代まで豚肉を食べなかったと考えられがちですが、例外は琉球（沖縄）と琉球から養豚を取り入れた薩摩藩（鹿児島）です。薩摩藩では江戸時代初期も豚肉を ...
明治時代 食べ物で検索した結果 約4,200,000件
