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イタリアのパスタ - 石毛直道食文化アーカイブス
このアネージ社がパスタの歴史資料コレクションを展示しているのがアネージ・スパゲッティ博物館である。 パスタつくりの大型の道具や絵画資料、文献資料などが展示 ...
http://www.harashobo.co.jp/book/b369164.html
パスタと麺の歴史 - 原書房
内容説明. イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麺、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麺料理、日本のそば/うどん/即席麺など、世界中の ...
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOLM169PF0W1A910C2000000/
生パスタはギリシャ由来 イタリアの風土映して七変化 - 日本経済新聞
イタリア料理の象徴ともいえるパスタ。なかでも、ほどよいモチモチとシコシコの両方の歯ごたえがかなえられる手打ち生パスタを好きな方は多いだろう。
http://kannoseimenjo.com/pasta/450/
生パスタの歴史とぺンネについて
ペンネとは（Pennne）はイタリア語で”ペン”を表す”Penna”の複数形です。両端を斜めにカットしてあり、その名の通り形状がペン先に似ていることからそう ...
https://bfp.freedom-kizuna.com/column/pasta/
パスタとは？今さら聞けない！スパゲッティとは違うの？イタリア ...
パスタの歴史は古く、イタリア半島でのパスタ製造の証拠は紀元前4世紀にまで遡ります。 パスタはイタリア料理の主食として発展し、世界中に広まりました。
https://livejapan.com/ja/in-tokyo/in-pref-tokyo/in-tokyo_train_station/article-a0004147/
それ、イタリアンじゃないよ！ イタリア人がショックを受けた日本 ...
ローマで生まれた本物のカルボナーラは、生クリームを使わずに卵、羊のチーズ、パンチェッタなど燻製しない塩漬けの豚肉を使い、黒コショウをたっぷりかけ ...
https://yomitai.jp/series/ikokunoaji/14-inada/
スパゲッティがパスタと呼ばれ始めた日 | 稲田俊輔「異国の味」 | よみタイ
鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。 和食、ビストロ、インド料理など、幅広いジャンルの飲食店25 ...
https://www.youtube.com/watch?v=WKHv9Xs6CEs
ペペロンチーノの原典を徹底解説します！パスタの起源はローマにあり？
今回はイタリアを始め世界中で愛されているパスタ本「パスタ宝典」からパスタの起源やその歴史に迫ってみたいと思います。 不明点の多いパスタです ...
https://web.pastasaucekitchen.com/blogs/column/%E7%94%9F%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%81%AF%E5%AE%9F%E3%81%AF%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%A8%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%81%A7%E9%81%95%E3%81%86-%E3%81%8A%E3%81%86%E3%81%A1%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%E3%82%82%E5%85%AC%E9%96%8B?srsltid=AfmBOoqzUkZFLUzeEVBcK41iILVW01aUGPCH3HSXIcXIvDG16VWG01g0
生パスタは実は日本とイタリアで違う？おうちレシピも公開
パスタとは小麦粉に水、卵、オリーブオイルを材料に、それらを練りこんで伸ばしたシート状のものを全般的に指します。その中でも保存のために水分を蒸発 ...
https://nama-pasta.com/media/2702/
日本人の味覚にあった和風パスタ・スパゲッティ3選！ - ニューオークボ
パスタのメニューとして有名なカルボナーラはローマ、イカ墨パスタはヴェネツィアの郷土料理です。カルボナーラは日本では生クリームを使ってまろやかな ...
https://chefkuru.jp/media/useful/learn-food/1069/
イタリア料理とは 世界中で愛される料理の特徴と歴史を解説 - シェフくる
パスタやピッツァといったイタリア料理は、すでに日本の食卓や食文化に溶け込んでいるといっても過言ではありません。 イタリア料理はまた、2010年に ...
https://kotobank.jp/word/%E3%81%99%E3%81%B1%E3%81%92%E3%81%A4%E3%81%A6%E3%81%84-3156550
スパゲッティ(すぱげってぃ)とは？ 意味や使い方 - コトバンク
スパゲッティ spaghetti. イタリア語のspago（紐）に由来。直径2mm，長さ25cm前後の細長い紐状の乾燥パスタで，イタリアの代表的パスタ食品の一つ。ゆでてバターでいため，各種 ...
https://www.trhd.jp/mancys/column/detail02.html
パスタについての豆知識｜Column - 東京レストランホールディングス
パスタの発祥はイタリア!? イタリア 「パスタは何料理？」と聞かれると多くの人は「イタリアン！」と答えるのではないでしょうか ...
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000457.000044559.html
10月25日は世界パスタデー！「実は だった！」パスタ愛がさらに深まる
実は、「イタリアン＝トマト」ではなかった！？ 「イタリア料理に、トマトは欠かせないよね」と思っている人は多いはず。ところが、イタリアにトマトが ...
https://www.wikiwand.com/ja/articles/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF
パスタ - Wikiwand
イタリア半島におけるパスタの歴史は大変古い。チェルヴェーテリにある紀元前4世紀のエトルリア人の遺跡からは現在のものとほぼ同じ形態のパスタを作る道具が出土し ...
https://food-drink.pintoru.com/pasta/history-of-pasta/
起源は紀元前4世紀！？知られざるパスタの歴史 - ピントル | 食品・飲料
そのきっかけとなったのは16世紀の半ば、都市人口増加によって激しい飢饉（食料がなくなり人々が飢え苦しむこと）に襲われたナポリで、パスタを長期的に保存出来るように、 ...
https://eataly.co.jp/blogs/magazine/556929744980?srsltid=AfmBOoqezboOzrWeaK_9PRubVNwkT8gqdlrQC2dHBGy8MsCwImRIdzcL
エッグパスタ：古代からの伝統 - イータリー
パスタほどイタリアを象徴するものはないでしょう。 パスタのようなものは、すでにローマ、ギリシャ、エルトリアの時代に登場しています。
https://pasta-bible.com/entry/aglio-olio-peperoncino
アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ〜乳化とアルデンテの秘密
">すべてのパスタはアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノに通ず。元々はボンゴレビアンコからアサリを抜いた貧乏パスタ。それが今やパスタの代名詞になったのだから歴史 ...
https://pizzakyogikai.gr.jp/roots.html
ピザの歴史
ピザのルーツを探ってみると、古代エジプトにまでさかのぼります。 小麦を挽いて粉にして、水で溶いたものを焼くという食文化は、メソポタミア文明発祥といわれていますが ...
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